ウチのアレ♡○○の素不要！辛め？麻婆豆腐
Tony×Nico @cook_40279344
辛いの好きな夫婦は◎、長女と末っ子は牛乳飲みながらなら◎、辛いの苦手な長男だけヒィヒィしてるやつ
このレシピの生い立ち
同じように麻婆茄子も作ってるけど、こっちのが豆板醤多め！なぜなら豆腐が水っぽいからー
ウチのアレ♡○○の素不要！辛め？麻婆豆腐
辛いの好きな夫婦は◎、長女と末っ子は牛乳飲みながらなら◎、辛いの苦手な長男だけヒィヒィしてるやつ
このレシピの生い立ち
同じように麻婆茄子も作ってるけど、こっちのが豆板醤多め！なぜなら豆腐が水っぽいからー
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ニンニクをみじん切り
- 2
フライパンを弱火で温めて、挽肉と1のニンニクを入れる
(↑挽肉は弱火で温めると自分で油を出すから油はしかなくて大丈夫) - 3
挽肉の色が変わったら、豆板醤とコチュジャンを入れ馴染ませる
- 4
みじん切りしたネギも3に入れる
(↑緑のとこも入れちゃって大丈夫) - 5
豆腐をどかっと4に入れる
(↑水切りとか不要)
(↑混ぜてるうちに崩れるからざっくり4つ位に割ればOK) - 6
水・鶏がらスープの素を入れゆっくりじっくり煮る
片栗粉を倍の水で溶いてスタンバイ - 7
弱火のまま煮て、ぐつぐつしてきたら、火を止めて、ゆっくり水溶き片栗粉を混ぜる
- 8
とろみが付くまで混ぜて、もう1度とろ火にかける
- 9
醤油を入れ馴染ませる
- 10
麻婆茄子はレシピID : 20079843
コツ・ポイント
むかーし、中華料理店の辛めの美味しい麻婆豆腐を家で作るってやってたレシピ
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