生協のパクパクほっけを使いました。一切れを半分に切る。

塩、胡椒をふる。

ほっけを半分にした一切れに大葉とチーズをおき、もう半分を上からのせる。

たまごと小麦粉を合わせて、ほっけをくぐらせ、パン粉をつけて、揚げ焼きする。
出来上がり。