新じゃがで♪トスカーナ風フライドポテト
ナオ☆彡 @cook_40079610
うちのフライドポテトが1番美味しい！！たっくさん作っても一瞬でなくなる、家族争奪戦のポテトを、ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
本来は強力粉で作りますが、新じゃがは片栗粉で作ったほうがカリザクになって美味しいです^ ^ 新じゃがの季節、美味しいポテトをザックザクで食べたくて♡
新じゃがで♪トスカーナ風フライドポテト
うちのフライドポテトが1番美味しい！！たっくさん作っても一瞬でなくなる、家族争奪戦のポテトを、ぜひ作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
本来は強力粉で作りますが、新じゃがは片栗粉で作ったほうがカリザクになって美味しいです^ ^ 新じゃがの季節、美味しいポテトをザックザクで食べたくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮付きのまま、しっかり洗う。出てきちゃった芽は取り除いてね！
- 2
※じゃがいもの緑の部分は毒です！絶対食べないでね！（火を通しても毒は消えないよ！）
- 3
大きさはお好みで、幅は5mm〜1cmでカットして、水にさらす
-
- 4
濡らしたキッチンペーパーとラップで包んで、レンジ600w3分チンしてね（お皿に並べ濡らしたペーパー、ラップでもOK）
-
- 5
チンしたお芋をボール等に移し、片栗粉をまぶすよ〜
- 6
火にかける前のオイルに、片栗粉をつけたお芋とローズマリー、皮付きのまま潰したにんにくを入れて、弱めの中火でクツクツ…
-
- 7
表面がカリッとしたら裏返し、反対面もカリッときつね色になったらボールにあげる
-
- 8
熱いうちに、クレイジーソルトを多いかな？ぐらいたっぷりと掛ける！お好みでガーリックパウダーもどうぞ＾＾
-
- 9
サクッ、カリッ、ふわっ！なポテトが出来上がり〜♪
コツ・ポイント
先にレンジでお芋に火を通しておくと、サクふわに仕上がります＾＾ 火加減は弱火から始めて、最後は中火くらいで仕上げます。ガーリックパウダーはお好みですが、有りのほうが断然美味しいです(o´艸`)
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