甘〜い新玉ねぎで酢玉ねぎ

クック6Y819O☆ @cook_40328390
シャキシャキしてて甘くて。甘〜い新玉ねぎだから酸味を感じさせません。
このレシピの生い立ち
血糖値・中性脂肪値やや高めで降圧剤内服中の父に。ついでに私のお腹の脂肪を取りたくて。
甘〜い新玉ねぎで酢玉ねぎ
シャキシャキしてて甘くて。甘〜い新玉ねぎだから酸味を感じさせません。
このレシピの生い立ち
血糖値・中性脂肪値やや高めで降圧剤内服中の父に。ついでに私のお腹の脂肪を取りたくて。
作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥く。1番外側の薄皮付いてたら切る時すべるので剥いでおいて。
- 2
玉ねぎを縦半分に切り、ヘタ部分のみ切り取り、なるべく薄くスライスする。
- 3
スライス玉ねぎをボールに入れて、軽く塩もみ、そのまま30分くらい空気に触れさせておく。
- 4
酢を玉ねぎがひたひたになる量。
ハチミツを入れてかき混ぜる。 - 5
洗って乾燥させておいた容器に移したら完成。
- 6
○新玉ねぎによって酸味が変わります。今回は辛味のない甘めの新玉ねぎだったので、すぐ食べ始めました。
コツ・ポイント
玉ねぎはスライサーと包丁で切るのでは、食感が違ってきます。生食べにはシャキシャキ感の包丁切りがお薦めです。
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