玉ねぎを縦半分に切り、ヘタ部分のみ切り取り、なるべく薄くスライスする。

スライス玉ねぎをボールに入れて、軽く塩もみ、そのまま30分くらい空気に触れさせておく。

酢を玉ねぎがひたひたになる量。
ハチミツを入れてかき混ぜる。

洗って乾燥させておいた容器に移したら完成。