ホワイトチョコレートにサラダ油を入れ湯せんで溶かします。

キャラメルに牛乳を入れ500wのレンジで2分で溶かします。吹きこぼれるので注意しましょう。

卵黄に卵黄用の砂糖を入れもったり白くなるまで混ぜ合わせます。

溶かしたホワイトチョコを入れます。

ベーキングパウダーとバニラエッセンスを入れます。

溶かしたキャラメルを入れます。

卵白をしっかり泡立ててから砂糖を3回に分けてさらにしっかり泡立てます。

ツノが立つまで泡立てます。

泡立てた卵白を1/5位を卵黄に入れ混ぜ合わせます。数回に分けながら卵白をふんわり泡を潰さないように混ぜ合わせます。

最後に卵黄を卵白に全部入れふんわり混ぜ合わせます。

薄力粉をふるいながら入れふんわりさっくり下からすくい上げる様にしっかり混ぜ合わせます。

サラダ油を塗った型にシフォン生地を流し入れ予熱したオーブンで160度で30分150度で30分焼きます。

焼きあがったら30cm位の高さから3回程落としてガス抜きをして背の低いコップを型の出ている真ん中に逆さにして冷まします

しっかりと冷ましたらナイフを入れて型からそっと外してお皿にのせたらふんわりホワイトキャラメルシフォンのできあがり〜！