小豆を水(たっぷりの水)から茹でます(強火で沸騰してから中火で20分)

蓋をしたまま火を止めて、60分放置。

小豆が指の腹で潰れる硬さになれば、オッケー。まだ硬い場合は再沸騰させてから火を止めて、20分放置。

小豆がギリギリ浸かる位の茹で汁を残して、茹で汁を捨てて、★調味料を入れて弱火でココアが溶けるまで混ぜ合わせます。

ブレンダーで滑らかにして完成。