簡単‼農産物店直伝 わらびの甘酢漬け♪
パティシエJunko @cook_40103721
山梨の農産物店直伝の農家のわらびの楽しみ方。冷蔵庫で一か月間保存可能です。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
2020年春、山梨の農産物店が休業中も山菜が生えて売れずにいたので、配送にて購入させて頂きました。その時に教えて頂いたおススメの調理方法です。
簡単‼農産物店直伝 わらびの甘酢漬け♪
山梨の農産物店直伝の農家のわらびの楽しみ方。冷蔵庫で一か月間保存可能です。ぜひお試しを。
このレシピの生い立ち
2020年春、山梨の農産物店が休業中も山菜が生えて売れずにいたので、配送にて購入させて頂きました。その時に教えて頂いたおススメの調理方法です。
アプリでひらく作り方
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わらびのあく抜きはこちらを参照
ID:20689419
（灰が手に入らなければ、重曹でも可能） -
- 2
瓶を煮沸消毒する。鍋にたっぷりの湯を沸かし、洗った瓶を入れて、グツグツと煮沸する。瓶を取り出し逆さにして乾かす。
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- 3
鍋に●を全て入れて沸騰させる。
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- 4
わらびは水気をキッチンペーパーでふき取り、瓶の大きさに合わせて長さを切る。
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- 5
瓶が乾いたらわらびを詰め、少し冷ました甘酢を全体が浸かるまで入れる。
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コツ・ポイント
・冷蔵庫で一か月保管可能
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