カルパッチョソースをつくります。玉ねぎ、パプリカをみじん切りにし、電子レンジで約1分加熱します。

黒酢は上の写真の物を使っています。安価なのにまろやかで美味しいです。1.に②を混ぜます。野菜の汁は捨てないてくださいね。

アボカドを縦に半分に種の周りに沿って包丁を入れ、皮ごと身をくるりと回して、半分に割ります。

半分に割ったアボカドの種は庖丁のえの近くの門で軽く叩いて刺さったらくるりと種を回して取り出します。

アボカドの皮を手で剥き、2mmくらいにスライスします。

スモークサーモンをお皿に敷いて、作っておいたカルパッチョソースをかけて、アボカドをのせます。

トッピングの野菜を綺麗に盛り付ければ出来上がりです♡