甘納豆を用意する。金時甘納豆や白花甘納豆を使う場合は、1センチ角くらいの大きさに切っておく。

計量カップに、卵を割ってほぐす。卵とあわせて170ccとなるように牛乳を入れる。HBのパンケースに入れる。

薄力粉、強力粉を入れる。砂糖と塩を離して入れる。

バターを入れる。

所定の位置にドライイーストを入れる。

ドライイースト、メロンパンコースでスタート。

途中で合図があったら、クッキングシートの上に生地を取り出す。パンケースの羽根を取り外す。

生地を手で薄く伸ばし、甘納豆をちりばめて生地で包む。何度か繰り返す。甘納豆が生地の表面から出ないようにする。

生地の形を整えてパンケースに戻す。