バター（分量外）をマフィン型に塗る。（サラダ油でも可）
粉類はふるっておく。

耐熱容器にバターを入れ電子レンジで溶かす。（600wで40秒〜）
溶けたらメープルシロップを加えて混ぜておく。

オーブンは170度で予熱する

ボウルに卵白を入れ、泡立て器でコシを切るように混ぜる。
砂糖を2.3回に分けて加え、その都度泡立てないようにして混ぜる。

4に1のふるった粉類を加えて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

粉が混ざったら、2の溶かしバターを3回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

予熱したオーブンに入れ、170度で19分焼く。（焼き足りなければ1分ずつ追加してください）

オーブンから取り出したら型のまま冷ましておく。粗熱が取れたら、マフィン型を逆さに持ち裏から叩いて型から外す。