作り方
- 1
ピーマン他野菜は千切り
- 2
牛肉は細切りにし、酒、醤油少々で下味をつけておく
- 3
フライパンにごま油(小1)を熱し、生姜を炒め、片栗粉をまぶした牛肉を炒める(中火)
肉の色が変わったら取り出す - 4
同じフライパンにごま油を足し(小1)、野菜を炒める
- 5
野菜に火が通ったら、肉を戻し入れ、オイスターソース・醤油・こしょうで味付け
コツ・ポイント
焼肉用の厚みのあるものが切りやすいが、薄切り肉でもOK
豚肉で代用もOK(写真は豚肉で筍入り)
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