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定番 青椒肉絲
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定番 青椒肉絲

すずりぶた
すずりぶた @cook_40077182

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材料

2〜3人分
  • 牛薄切り肉(焼き肉用) 200〜300g
  • ピーマン 1袋
  • たけのこ ・えりんぎ お好みで
  • 下味用: 醤油・酒 少々
  • 生姜(細千切り) 1片
  • オイスターソース 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    ピーマン他野菜は千切り

  2. 2

    牛肉は細切りにし、酒、醤油少々で下味をつけておく

  3. 3

    フライパンにごま油(小1)を熱し、生姜を炒め、片栗粉をまぶした牛肉を炒める(中火)
    肉の色が変わったら取り出す

  4. 4

    同じフライパンにごま油を足し(小1)、野菜を炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら、肉を戻し入れ、オイスターソース・醤油・こしょうで味付け

コツ・ポイント

焼肉用の厚みのあるものが切りやすいが、薄切り肉でもOK
豚肉で代用もOK(写真は豚肉で筍入り)

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すずりぶた
すずりぶた @cook_40077182
2022/03/22 06:24に公開
いい加減な味付けで二度と同じものが作れないワタクシ…新しい味を求めてCOOKPADに挑戦しまっす
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このレシピのキーワード

チンジャオロース たけのこ エリンギ ピーマン 牛スライス 酒 しょうが

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