ドライフルーツを沸騰湯に浸けてから水気を切り、ラム酒大さじ2を振りかけて1日以上置く(長いほどよい)

型にクッキングシートを敷く。

ビニール袋に●を入れ振り混ぜる。
卵は常温に戻して置く(冷たいとバターに混ざらない)

ドライフルーツにマーマレードを加えて混ぜる。

室温で柔らかくしたバターに砂糖を半量ずつ加えながらミキサーで白くなるまで攪拌する。
バニラエッセンスを加える。

卵を溶いて、⑤に少しずつ加えながら混ぜる。

⑥に③の粉類を半量加えてサックリ混ぜ、④のドライフルーツを加えて混ぜる。

残りの薄力粉を加えてサックリ混ぜ、型に流し込む。
まんなかをへこませ、台に2～3回底打ちし空気を抜く。

170度で余熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。
途中、焦げそうならホイルをのせる。

取り出して粗熱を取り、ラム酒大さじ1〜を表面に塗る。

アルミホイルに包んで2日以上冷蔵庫で寝かす。
焼き立てより寝かした方が美味しい。

好みの厚さに切る。