簡単☆牡蠣のアヒージョ

☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
牡蠣としめじの組み合わせは最高です☆
バゲットと一緒にどうぞ。
余ったらパスタにも使えます♪
このレシピの生い立ち
以前はアヒージョの素を使って作っていましたが、家にある調味料で十分美味しく作れると思い、最近はこの作り方で食べています。翌日はパスタに。オリーブオイルにニンニクや具材の香りが染みていて、普段のパスタよりうま味が増します♪
簡単☆牡蠣のアヒージョ
牡蠣としめじの組み合わせは最高です☆
バゲットと一緒にどうぞ。
余ったらパスタにも使えます♪
このレシピの生い立ち
以前はアヒージョの素を使って作っていましたが、家にある調味料で十分美味しく作れると思い、最近はこの作り方で食べています。翌日はパスタに。オリーブオイルにニンニクや具材の香りが染みていて、普段のパスタよりうま味が増します♪
作り方
- 1
牡蠣は塩水で振り洗いする(2~3回すると良いです。)
- 2
小鍋にオリーブオイル・ニンニク・塩を入れた後、牡蠣を入れる。
- 3
しめじを入れる(冷凍しめじもそのまま入れてOK)
- 4
鷹の爪を入れ火をつけ、沸騰してから5分程度煮る。
- 5
好みでブロッコリーなども。(茹でたブロッコリーを火を止める直前に入れる。)
バゲットと一緒に食べるのがオススメでえす。
コツ・ポイント
塩水は3.5%にすると海水と同じ濃度になります。水450mlに大さじ1にすると簡単です。
鷹の爪は1本丸ごと入れず、輪切りを適当に入れても美味しいです。
具材はしめじを他のきのこに変えても◎
牡蠣以外にもエビ・タコ・砂肝もお勧めです。
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