簡単スープ☆アレンジ自在酸辣湯
roomシホ☆ @cook_40193522
今が旬のタケノコたっぷりです。
酸っぱ辛いスープをラーメン、うどん、ご飯に掛かればアレンジ自在！お家ご飯にピッタリです！
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山頂きたくて。
タケノコはストレス解消の効果もありますよ。
簡単スープ☆アレンジ自在酸辣湯
今が旬のタケノコたっぷりです。
酸っぱ辛いスープをラーメン、うどん、ご飯に掛かればアレンジ自在！お家ご飯にピッタリです！
このレシピの生い立ち
タケノコを沢山頂きたくて。
タケノコはストレス解消の効果もありますよ。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしササミを入れ3分。
火を止め10分放置し余熱で火を通す。
日が通ったら取り出し、ほぐしておく。 - 2
①の茹で汁に鶏がらスープの素と醤油、食べやすい大きさに切った具材を全て入れ煮る。
灰汁は丁寧に取る - 3
水溶き片栗粉でトロミをつける。
トロミがついたら溶き卵を回し入れ火を止め、余熱で火を通す（ふんわり仕上がります） - 4
卵にフワッとしてきたら再度火をつけお酢を加え、沸騰させる（１分程沸騰する事でツンとした感じが取れます）
完成！ - 5
お好みでブラックペッパーとラー油を掛ければアレンジ自在サンラータン
コツ・ポイント
余熱をうまく利用してふんわりと仕上げていきます。
ラー油は後掛けなのでお子様でも召し上がれます。
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