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ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ
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ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ-レシピのメイン写真

ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

そのまま食べるだけでいいのネギトロ?
ネギトロを使ったアレンジつくね
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材料

  • ネギトロ 約200g
  • 卵 1個
  • 大葉 4〜5枚
  • 薄力粉 大さじ2杯
  • 酒 大さじ1杯
  • 塩胡椒 適量
  • 白だし 大さじ2杯
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5杯〜
  • 塩 ふたつまみ
  • 水 500cc〜
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作り方

  1. 1

    さてネギトロです
    このまま食べても美味しいですが一手間

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方1写真
  2. 2

    卵、刻んだ大葉、薄力粉、酒を加えます

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方2写真
  3. 3

    よーくよーくかき混ぜます

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方3写真
  4. 4

    塩胡椒、白だしで味付け

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方4写真
  5. 5

    適当な大きさに整形して(スプーン2つ法を採用)熱湯で下茹でします

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方5写真
  6. 6

    浮いてきたら一旦取り出してお湯をすて新しく水、めんつゆ、塩を加えて一煮立ち

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ネギトロで和風つくね汁〜ネギトロアレンジ作り方7写真

コツ・ポイント

・大葉は粗みじんに刻んで香りを活かす
・ネギトロは混ぜる時にスプーンで空気を混ぜ込むように
・ネギトロつくねは下茹での段階で中まで火を通す

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/05/03 12:05に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

大葉 薄力粉 卵 酒 ネギトロ

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