鳥胸肉の厚さを均一にしておく。

ビニール袋に1.を入れ■をよく揉み込み、30分ほど放置する。

2に小麦粉を入れ鶏肉によく絡める。

フライパンに油を敷き、やや強火で皮面から焼く。皮面に焦げ目がついたら裏返し弱火で蓋をして3分程度焼く。

4の肉をアルミ箔で包み3分程度休ませる。

4のフライパンの肉汁に□の材料を全て入れ加熱しておく。

5の肉を食べやすいサイズにカットし皿に盛り付け6のソースをかけて完成です。最後にレモンピールを振りかけ完成です。