ベーコン2枚を切ります。食感を出すために5mmの角切りにします。

玉ねぎも5mmの角切りにします。

パプリカも5mmの角切りにします。

サラダ油をしき、強火でベーコンを炒めます。ベーコンはしっかり炒めて、香りを出します。

ベーコンの香りが出たら玉ねぎを入れます。

玉ねぎにもある程度火が通ったらパプリカを入れ、塩を振ります。

全体に火が通ったらごはん300gを入れます。

ケチャップをお好みで入れ、塩を振ります。しっかり炒めると香りがよくでます。炒め終わったらボウルに移しておきます。

卵を2個溶き、全卵をよくかき混ぜます。牛乳などを入れずに塩だけを入れます。

強火で鍋を温め、バターを入れます。鍋になじませてあたたかくなったら卵を入れます。

箸を使ってしっかり混ぜます。混ぜ終わったら火は止めて大丈夫です。

全体的に卵がいきわたったらごはんを入れて卵をまいていきます。

盛り付けます。お皿を傾けると盛り付けやすいです。

キッチンペーパなどで整形すると形がきれいになります。

ビーフシチューやケチャップなどお好みのソースをかけて完成です。