【お弁当】焼き方で変わる！しょうが焼き
薄切り肉使い、焼き方でお弁当でも固くないしょうが焼きを。タレを入れてからは時間をかけると固くなるので、さっと仕上げます。
このレシピの生い立ち
タレは1:1:1と覚えれば、好みでタレを多めにすることもできますよ。お弁当にはメインを1点、彩りにもなる卵と、晩ご飯から1品、冷凍食品や枝豆、たらこなどで隙間を埋めて、上に積んでいくようなイメージで詰めると見栄えがします。
【お弁当】焼き方で変わる！しょうが焼き
薄切り肉使い、焼き方でお弁当でも固くないしょうが焼きを。タレを入れてからは時間をかけると固くなるので、さっと仕上げます。
このレシピの生い立ち
タレは1:1:1と覚えれば、好みでタレを多めにすることもできますよ。お弁当にはメインを1点、彩りにもなる卵と、晩ご飯から1品、冷凍食品や枝豆、たらこなどで隙間を埋めて、上に積んでいくようなイメージで詰めると見栄えがします。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、酒、みりんを1:1:1としょうがを合わせておく。
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- 2
ごま油を少し引いて、豚肉を1枚広げて両面焼いて、向こう側へ。空いたところにまた1枚入れて表が焼けたら裏返す。
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- 3
焼けた2枚目の上に1枚目を重ねて向こう側に。
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- 4
また手前に1枚入れて片面さっと焼くいて、裏返してまえの2枚を載せて向こう側へ。これを繰り返す。
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- 5
全部焼けたら、手前に合わせタレを入れて煮立たせ、ここで肉を広げてさっと絡める。
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- 6
お皿に肉を取り出して、タレを煮てお好みのとろみになれば、肉にかけて出来上がり。
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- 7
しょうが焼き弁当の盛りつけ例です。しょうが焼き、目玉焼きとウインナー、晩ご飯残りの唐揚げ、焼き明太子。高さを出すように。
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コツ・ポイント
お弁当には薄切り肉を使うと火の通りが早くスピーディーにできます。1枚広げて焼いてできたものを重ねていくのがポイント。タレを絡め過ぎず、さっと合わせて取り出し、煮詰めてかけるようにすると豚肉が固くなりません。
つくれぽ
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