シンプルに美味しい！肉椎茸！
ゆかりんごりらっぱ♪ @cook_40171753
パパも子供も大好き！椎茸の美味しさを存分に味わえます！分厚い椎茸なら、美味しさもジュワーッと倍増！！お弁当にもGOOD！
このレシピの生い立ち
立派な椎茸が安く手に入ったので、余すことなく使いました！
シンプルに美味しい！肉椎茸！
パパも子供も大好き！椎茸の美味しさを存分に味わえます！分厚い椎茸なら、美味しさもジュワーッと倍増！！お弁当にもGOOD！
このレシピの生い立ち
立派な椎茸が安く手に入ったので、余すことなく使いました！
作り方
- 1
椎茸は乾いたキッチンペーパーで汚れを拭き取る。
-
- 2
椎茸の軸を根本から切り落とす。軸はみじん切りにする。
-
- 3
椎茸の傘の方は、バットに並べて茶漉しで片面に小麦粉を振るう。
-
- 4
ボウルに☆印の材料を入れて、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。塩胡椒はしっかりめに。
- 5
③の椎茸に適量を乗せてしっかりとくっつける。
-
- 6
今回は挽肉が全部乗り切りました！余った場合は、小さなハンバーグにして一緒に焼いても美味しい。
-
- 7
フライパンに油を大さじ1をしいて、肉の面から焼いていく。中火。
-
- 8
美味しそうな焼き目が付いたら、フライ返しでひっくり返す。蓋をして中火弱で蒸し焼き。3〜5分ほど焼く。
- 9
この間に＊の材料を混ぜてタレを作っておく。
- 10
蓋を開け、タレを回しかけて、煮詰める。途中、肉椎茸をひっくり返して絡める。タレにテリが出たら出来上がり！
- 11
お皿に盛って、召し上がれ〜♪炒りごま、七味などをかけても美味しいよ。
コツ・ポイント
椎茸に小麦粉を茶漉しで振るうことで、まんべんなく粉付けできます。お肉が剥がれなくするためなの大事な作業。
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