アスパラガスの生湯葉巻き♪超かんたん
た～ちん＊ @cook_40163237
レンジでチンしたアスパラガスを生湯葉で巻いて、
カンピョウで結ぶだけです。
わさび醤油か天つゆで食べます。
このレシピの生い立ち
生湯葉が１枚だけあって、使い道に困ったので。
アスパラガスの生湯葉巻き♪超かんたん
レンジでチンしたアスパラガスを生湯葉で巻いて、
カンピョウで結ぶだけです。
わさび醤油か天つゆで食べます。
このレシピの生い立ち
生湯葉が１枚だけあって、使い道に困ったので。
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2022年5月2日、
生ゆばの人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。 -
- 2
40㎝余りの干しカンピョウに塩をこすりつけてから、
両手でよく水洗いします。
引っ張ると弾力を感じるぐらいまで。 -
- 3
※20㎝ぐらいの２本でもいいですよ。
- 4
350ccぐらいの水(分量外)に、カンピョウを入れて、
そのまま沸騰させます。 -
- 5
弱火にして、昆布だしと醤油。
もしくは50ccの白だし(分量外)のいずれかをたします。
そのまま15分煮ます。 -
- 6
煮たカンピョウは、そのまま汁ごと冷ましておく。
40㎝ぐらいのは、20㎝ずつぐらいに切っておく。 - 7
アスパラガス３本を
先から３分の２ぐらいのところで切ります。
それをさらに半分の長さに切ります。 -
- 8
耐熱皿にアスパラガスをのせて
ラップをかけて
柔らかくなるまでレンジでチンします。
そのあと粗熱をとっておく。 -
- 9
10㎝四方の生湯葉を
6分割にカットします。 -
- 10
まな板の上で、アスパラガス１本ずつを
６枚にカットした生湯葉で巻きます。 - 11
カンピョウの幅を半分に縦方向に裂いて
細くします。
包丁よりハサミのほうが切りやすいです。 - 12
カンピョウを結びつけたら出来上がり。
-
- 13
天つゆか、わさび醤油をつけて
お召しあがりください。 -
コツ・ポイント
アスパラガスは生湯葉から少しだけ
はみ出すぐらいの長さが良いです。
カンピョウを強く結びつけようとすると、
生湯葉がちぎれてしまいます。
力加減にお気をつけください。
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