ねぎ、生姜、ニンニクと挽肉をごま油で炒めます。
弱火で挽肉がくっ付かないように混ぜながら火を通します。

挽肉が茶色っぽくなったら①で作った調味料を入れて中火で煮立てます。
煮立ったら豆腐を入れて更に煮詰めます。

好みの汁加減になったら水溶き片栗粉を入れて完成。

子供の分は①で混ぜる調味料にコチュジャン、豆板醤、花椒を入れずに作り、取り分けた後混ぜ入れてください。