作り方
- 1
砂肝は一口大にカット。適当に切り込みを入れる
-
- 2
生姜とニンニクはおろしておく。
-
- 3
アク抜き、臭みとりのために、鍋にお湯を沸かし、砂肝を入れる。沸騰したらザルにあげる。
-
- 4
鍋はさっと洗って、砂肝と★を全て入れる。
-
- 5
最初は強火。沸騰したら中火にし、落とし蓋をしてクツクツ。
- 6
ネギに余裕があれば（笑）、煮汁が半分くらいになったら途中でネギを入れてみたり。
-
- 7
ほとんど汁がなくなれば、できあがり！
-
- 8
ネギを刻んでのせます。お好みで、七味や一味をそえて。
- 9
しっかり濃い目の味付けです。ほうれん草や菜の花、小松菜をつけ合わせると箸休めになります。
-
コツ・ポイント
煮詰めるのに、やや忍耐が必要です。
似たレシピ
-
ビールがススム★砂肝の味噌煮込み ビールがススム★砂肝の味噌煮込み
牛すじ煮込みもいいけど、砂肝も煮込んで絶品おつまみに♪ご飯のお供に♪ビタミンB12、亜鉛、たんぱく質が豊富で低カロリー。
-
-
-
-
-
鶏皮 溜め込んだらコレだ！鶏皮味噌煮込♪ 鶏皮 溜め込んだらコレだ！鶏皮味噌煮込♪
居酒屋に行くとスグたちまたのビールと味噌煮込を注文！ぐらい好きなんだなぁー家飲みでも重宝しますよー
kanomi1970 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20692210
