豆腐をキッチンペーパーなどで包み重しを乗せて水気を抜いておく。(レンジでの水抜きでもOKです)

水抜きしている間に野菜をレンジでチンする。
※野菜の種類によって加熱する時間が違いますのでご家庭で確認して下さい。

水抜きした豆腐をマッシャーやすりこぎ棒などで潰して滑らかにする。

つぶした豆腐に味噌、砂糖を加えよく混ぜる。

加熱して水気を切った野菜を入れて混ぜ合わせる。
お好みでゴマ、鰹節をいれても美味しいです。