舞茸のにんにくニョクマムソテー
おっさんパッド☆ @cook_40326026
ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
このレシピの生い立ち
舞茸の活躍の場を求めて作成しました。旨味が強く一番好きな茸なので、これからも開拓したいです。
舞茸のにんにくニョクマムソテー
ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
このレシピの生い立ち
舞茸の活躍の場を求めて作成しました。旨味が強く一番好きな茸なので、これからも開拓したいです。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪はホールなら輪切りにする。舞茸は石づきが汚ければ切る。
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- 2
フライパンにごま油を敷き、舞茸を手でほぐしながら中火で炒める。
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- 3
舞茸がしんなりして来たら、にんにく、鷹の爪を加えて炒める。
-
- 4
にんにくの香りが出てきたら、ニョクマムと酒、こしょうを加えて炒めて、軽く水分が飛んだら完成！
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コツ・ポイント
特に無いです。魚醤が苦手な人は、白だし(液体)が美味しかったです。醤油だと普通のソテーです。
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