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舞茸のにんにくニョクマムソテー
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舞茸のにんにくニョクマムソテー-レシピのメイン写真

舞茸のにんにくニョクマムソテー

おっさんパッド☆
おっさんパッド☆ @cook_40326026

ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
このレシピの生い立ち
　舞茸の活躍の場を求めて作成しました。旨味が強く一番好きな茸なので、これからも開拓したいです。

ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
このレシピの生い立ち
　舞茸の活躍の場を求めて作成しました。旨味が強く一番好きな茸なので、これからも開拓したいです。

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舞茸のにんにくニョクマムソテー

おっさんパッド☆
おっさんパッド☆ @cook_40326026

ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
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　舞茸の活躍の場を求めて作成しました。旨味が強く一番好きな茸なので、これからも開拓したいです。

ベトナムの空心菜炒めを舞茸で作ったら、舞茸の旨味がしっかり残って美味かった！
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材料

１人前
  • 舞茸 1株
  • にんにく １片
  • 鷹の爪 １本分
  • ごま油 小さじ１
  • 酒 大さじ１
  • ニョクマム(魚醤) 小さじ２
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    　にんにくはみじん切り、鷹の爪はホールなら輪切りにする。舞茸は石づきが汚ければ切る。

    • 舞茸のにんにくニョクマムソテー作り方1写真
  2. 2

    　フライパンにごま油を敷き、舞茸を手でほぐしながら中火で炒める。

    • 舞茸のにんにくニョクマムソテー作り方2写真
  3. 3

    　舞茸がしんなりして来たら、にんにく、鷹の爪を加えて炒める。

    • 舞茸のにんにくニョクマムソテー作り方3写真
  4. 4

    　にんにくの香りが出てきたら、ニョクマムと酒、こしょうを加えて炒めて、軽く水分が飛んだら完成！

    • 舞茸のにんにくニョクマムソテー作り方4写真

コツ・ポイント

　特に無いです。魚醤が苦手な人は、白だし(液体)が美味しかったです。醤油だと普通のソテーです。

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おっさんパッド☆
おっさんパッド☆ @cook_40326026
2022/03/24 12:17に公開
　一人暮らしのおっさんが料理したレシピを掲載。ほぼ備忘録。
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このレシピのキーワード

にんにく 酒 まいたけ トウガラシ

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