お年寄り絶讚シリーズ❗こごみ漬け❗
おみつこさん @cook_40095152
こごみを漬て見ました❗茹でて、水分をがっちり絞ってから漬けみました‼️
このレシピの生い立ち
こごみの漬け物を試した事が無いので、漬け物も美味しいだろうな⁉️醤油麹に漬けたら、尚、美味しいだろうなと⁉️旨、旨、歯触り良し❗味良し❗浅漬良し❗利用者完食‼️
お年寄り絶讚シリーズ❗こごみ漬け❗
こごみを漬て見ました❗茹でて、水分をがっちり絞ってから漬けみました‼️
このレシピの生い立ち
こごみの漬け物を試した事が無いので、漬け物も美味しいだろうな⁉️醤油麹に漬けたら、尚、美味しいだろうなと⁉️旨、旨、歯触り良し❗味良し❗浅漬良し❗利用者完食‼️
アプリでひらく作り方
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こごみを茹でます。こごみの茎が柔らかく成ったら、水に晒します‼️
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- 2
水に晒した、こごみは水分を、しっかり切ります‼️１口サイズにカットしたら、両手で、がっちり水気を絞ります‼️
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- 3
こごみを挟みで、１口サイズに切りましたが、茎の硬い部分は、捨てます‼️長いまま漬けても構いません❗
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- 4
ゴマ油、醤油麹を加え、軽くビニール袋の中で振って混ぜ合わせる❗
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- 5
空気を抜きながら、ビニール袋の口を閉じます‼️もう１枚のビニール袋に入れ冷蔵庫で爆睡させて下さい✨
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- 6
塩麹、醤油麹は大量に作り置きして居ります‼️
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- 7
冷蔵庫で、6時間程、爆睡させました❗爆睡した、こごみです⤴️味見をして味が薄い様なら、醤油麹を足して下さい☺️
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- 8
出来上がりです☺️手間が掛かりますが、手間を掛けた分、美味しいです‼️
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コツ・ポイント
こごみの水気を、しっかり、がっちり取ります❗お年寄り用は、１口サイズにカットします‼️長いまま漬けても構いません‼️茹でて居るので、漬かるのが早いです✨
つくれぽ
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