豚肉を大きめ一口大に切って、圧力鍋にごま油をしいて、焼き目を付ける。
◎のスープのタレは小さめのボールに合わせておく。

1の鍋に水と酒を入れて蓋をし火にかける。湯気が出たら10分圧力をかける。
10分たったら火を止めておく。

火にかけてる間に、ジャガイモは皮をむいて半分、玉ねぎは皮をむいて串切り(1/2は取っておく)、ネギはななめ切りに。

蓋が開けられるくらい圧力が下がったら、切った野菜を入れ、蓋をし火にかける。湯気が出たら、さらに10分圧力をかける。

蓋が開けられるようになったら◎のタレをスープでゆるめながら、ジャガイモが崩れないようにそっと溶かし入れる。

残しておいた玉ねぎ1/2を入れ５分ほど煮たら出来上がり。