業務スーパーのプルコギ
初プルコギ。覚え書きです。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでびゅうにつき。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍プルコギは袋そのまま、流水解凍。ボウルに袋ごと入れて、蛇口から出した水にしばらく当てる。袋全体が水に当たるように。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は千切り、にらはざく切り、もやしは洗う。
- 3
冷たいウォックパンの真ん中にプルコギを置き、周囲に野菜を入れる。蓋をして強めの中火で４分。
- 4
良い匂いがしてきたら蓋をとり、強火で、大きく天地を返して混ぜながら炒める。新玉ねぎは水分がだいぶ出るのでしっかり飛ばす
- 5
味見しながらめんつゆ(２倍濃縮の原液のまま)で調味。けっこう甘口。
大人はもやしの代わりにもやしのキムチでも良いかも。
コツ・ポイント
豚キムチの時も、ヤマキのめんつゆはいい仕事します。素麺の時期が終わってもうちは年中常備。
ちなみに豚キムチは牛角キムチと豚バラとにら派。そして男前豆腐の特濃ケンちゃんをレンチンした上に載せてお手軽豆腐チゲにして食べるのがまた好き。
男の子二人ママの関西人です。デフォルトの調味料は↓三温糖、ヒガシマル淡口醤油、キッコーマン濃口醤油、本みりん、純米料理酒、鎌田だし醤油、ヤマキめんつゆ、ハナマルキ液体塩こうじ、マルコメプラス糀生みそ糀美人（上位互換は：いかりスーパーうき糀味噌）、シマヤだしの素、シマヤ焼きあごだし、ヤマキだしの素(粉末鰹だし)、味の素ほんだし昆布だしスティック、創味シャンタン、マギーブイヨン、善太淡路島フルーツ玉ねぎスープ、JALビーフコンソメ、デルモンテリコピンリッチトマトケチャップ、カゴメトマトペースト、ヘルメスとんかつソース、イカリウスターソース、アウトドアスパイスほりにしハウスおろし生しょうが、ハウスおろし生にんにく、S＆B味付き塩コショウ、かどや純正ごま油、
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