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野菜海鮮チゲ鍋?
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野菜海鮮チゲ鍋?-レシピのメイン写真

野菜海鮮チゲ鍋?

ku_tan_76
ku_tan_76 @cook_40330605

アバウトにつくったらすごく美味しくなりました
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はくさいをもらったので

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材料

  • 豚肉 ほんのちょっと
  • えび(小さいかわいいやつ) たくさん
  • いか 小さいの3匹
  • はくさい たんまり
  • にら 1束
  • えのき 1束
  • もやし 1袋
  • 酒 お鍋小さく1回し
  • 醤油 お鍋小さく2回し
  • みりん お鍋小さく3回し
  • 砂糖 12g
  • 鰹とこんぶのあわせだし 気持ち多め
  • コチュジャン カレーとか食べる大きいスプーンで2杯
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作り方

  1. 1

    昆布と鰹節で出汁を取ります

  2. 2

    出汁をとってる間にいかをさばき、その他の材料も食べやすいサイズにする

  3. 3

    出汁ができたら土鍋に移し火をかけコチュジャンを溶かしいれる

  4. 4

    その後、酒、醤油、みりん、砂糖を入れ味見しちょっと物足りないなぐらいの味にする

  5. 5

    材料をわさーと全部入れ、はくさいの芯の部分がくたくたになるぐらいまで煮込む

  6. 6

    味見していい感じな味付けになったら完成

コツ・ポイント

すごいアバウトに作ったら神がかり的に美味しかったので忘れないように

きのこをもっと増やしても美味しいと思う
豆腐は買ったけど入れ忘れた
えび、いかはおもったより縮んだので大きくしてもいいかも

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ku_tan_76
ku_tan_76 @cook_40330605
2022/03/28 04:50に公開
大雑把に料理つくっています美味しかったのだけ書いておきます
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このレシピのキーワード

鍋 イカ エビ ニラ 白菜 豚肉 えのき かつお もやし 酒 コチュジャン コンブ

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