千切り大根の明太子和え

ザルにあげてから、何個かに分けて手でギュッとしぼる（何個か小さいボールをつくり絞る）

もう一度ボウルにいれ、ひたひたになるくらいの水で20分ほどおく。

ザルにあげ、水気を切ったら、大きめのお皿にうつす。

よく和えたらマヨネーズも適量足す。
※マヨネーズを加えるとマイルドになるので辛さがマシになります。

辛いのが好きな人はマヨネーズを少なめにしてください。ただ明太子だけだとあまりおいしくないです（笑）

よく和えられたら完成。