フォーをお湯で戻す。

ほうれん草は茹でて食べやすく切る。にんにくはみじん切り。玉ねぎ、ソーセージは薄切りにする。

フライパンにバターを熱してにんにくを入れ、香りがしてきたら野菜とソーセージを炒める。

野菜に火が通ったら、水を切ったフォーを炒め合わせ、溶き卵を加えナンプラー、胡椒で味付ける。

仕上げに好みでレモンを絞る。