たまごを黄身と白身に分けておきます。ボールに白身を入れて、泡立て器で角がたつくらい泡立てます。

黄身の方は砂糖と塩コショウをして混ぜ合わせます。

泡立てた白身と黄身を軽く混ぜます。

フライパンに薄く油をひいて、弱火でたまごの生地を流し入れます。その後蓋をしてそのままゆっくり焼いていきます。

ふっくらと膨れてきたら火を止め、お皿にのせてケチャップかけて出来上がりです♪
半分に折ればボリューミーなオムレツです。

お皿にサラダとしらすをのせてドレッシングをかけてください。