玉ねぎをせん切りに、エリンギはたんざく切りにする。ほうれん草はできれば解凍しておく。

鍋に牛乳を入れ、その中に1で切った玉ねぎ・エリンギ、そしてむきエビ・塩を入れ火にかける。

沸騰したら、半分に折ったスパゲティを鍋に入れ、弱火で3分、余熱で5分煮込む。（使用するパスタによって時間は変更する。）

ほうれん草とモッツァレラチーズを加え、しっかり混ぜる。

ほうれん草に火が通ったら完成。お好みで黒コショウをかけてください。