冷凍タピオカを、熱湯で1分ほど茹でる。

①をザルにあげてボウルに入れ、黒蜜大さじ1に30分ひたしてタピオカに甘味をつける。

タピオカを浸している間に、熱湯にティーパックを入れ、煮出しておく。(今回はアールグレイを入れましたが葉は何でもOK)

③を150cc牛乳を50ccと砂糖を入れ、ミルクティーを作る。

大さじ2の①、④をグラスに入れ、黒蜜をグラスの淵に沿って入れ、上にきな粉を小さじ1乗せて出来上がり。