やみつき絶品！揚げ魚のネギソースがけ
ちゃらりんこクック @cook_40079704
サクッと揚げた魚に有能な美味しいネギソースをたっぷりかけてアツアツを頂く。中華の技法で臭みなし！魚の切り身でお手軽本格
このレシピの生い立ち
カラッと揚げたての魚の唐揚げに油淋ソースをかけてアツアツをサッパリいただく定番中華の王道おかず！中華屋で修行してた時のレシピそのままです。
冷たいビールはもちろん！ごはんのお供、お弁当のおかずにも＼(^o^)／
やみつき絶品！揚げ魚のネギソースがけ
サクッと揚げた魚に有能な美味しいネギソースをたっぷりかけてアツアツを頂く。中華の技法で臭みなし！魚の切り身でお手軽本格
このレシピの生い立ち
カラッと揚げたての魚の唐揚げに油淋ソースをかけてアツアツをサッパリいただく定番中華の王道おかず！中華屋で修行してた時のレシピそのままです。
冷たいビールはもちろん！ごはんのお供、お弁当のおかずにも＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身は切り込みを入れて1口大に切る
- 2
1を冷水で洗って血やヌメリ臭みを落としザルにあけて水気を切る
- 3
2に酒、塩ひとつまみを入れ身が崩れないように手早く優しく揉み込み下味をつける
冷蔵庫で数十分寝かせる - 4
奇跡の油淋鶏ソースを作る
- 5
3に片栗粉を満遍なくまぶす
- 6
揚げ油を170℃に温め、魚を入れて気泡が細かくなり箸に振動がくるまでカラッと揚げる
- 7
皿に好みの野菜など盛り揚げ魚をのせ揚げたてにソースをかけてアツアツを頂く。
-
- 8
作り方は動画にてhttps://youtu.be/Brod2uaaV0Q
-
コツ・ポイント
作り方は動画にて
https://youtu.be/Brod2uaaV0Q
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