ゆるきゃん△なでしこの坦々浜松餃子鍋
ゆるきゃん△なでしこの坦々餃子鍋。浜松餃子と豆腐、白菜が高かったので、代わりに、水菜。ニラモヤシ練り胡麻すりごま豆乳等
このレシピの生い立ち
ゆるきゃん△なでしこちゃんの坦々餃子鍋が美味しそうだったので、再現してみました。
ゆるきゃん△なでしこの坦々浜松餃子鍋
ゆるきゃん△なでしこの坦々餃子鍋。浜松餃子と豆腐、白菜が高かったので、代わりに、水菜。ニラモヤシ練り胡麻すりごま豆乳等
このレシピの生い立ち
ゆるきゃん△なでしこちゃんの坦々餃子鍋が美味しそうだったので、再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク４片を皮をむいて、根元を取り除いて２-３㎜に切る。ごま油大さじ１と一緒に土鍋に入れる。しょうがひとかけらをする
- 2
１を土鍋にごま油大さじ１と一緒に入れ、弱火でニンニクの香りを出す。
- 3
豆腐一丁を６等分して、鍋中央に入れる。
- 4
白菜があれば、1/4を食べやすい大きさに切る。白菜が高かったので、代わりに、水菜を4-5cmにキッチンハサミで、切る。
- 5
モヤシを40度のお湯で洗う。水気を切る。
- 6
白菜または、水菜とモヤシを豆腐の周りに、並べる。
-
- 7
浜松餃子を水菜モヤシの上に並べる。浜松餃子が手に入らなければ、普通の餃子で問題ありません。
-
- 8
ニラ一袋をキッチンハサミで、4-5cmに切る。豆腐の上に置く。
-
- 9
長ネギをキッチンハサミで、一口サイズに切り、上に並べる。
-
- 10
タレを作る。ボールにすりごま、練り胡麻、中華味の素(ウェイハーなど)、豆乳、醤油、豆板醤、料理酒、酢をよく混ぜる。
-
- 11
９の鍋に１０のタレをあふれない程度に注ぎ土鍋の蓋をし煮込む。ぐつぐつ沸騰し、具材に火が通ったら、火を止める。
-
- 12
シメは、冷凍うどんにしましたが、雑炊もいいです。
- 13
器に取り分けて、頂く。辛いのが好みなら、追いラー油で調整して下さい。
-
コツ・ポイント
タレは、しっかり混ざるように、泡だて器などで、よく混ぜましょう。余ったタレは、翌日継ぎ足しに使います。タレを作るのが、面倒なら、市販の坦々麺のタレで構いません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
