高野豆腐は、ぬるま湯のお湯に5分浸す。

柔らかくなったらしっかり水をきる。

水を切れたら、みじん切りにする。

(結構小さめに切った方が良いかなと思います)

卵は、卵白と卵黄に分けます！

卵黄は食べるまで冷蔵庫にお休み。

長ネギはみじん切りにする。

(みじん切りにすると水？が出ますので気になる方はキッチンペーパーで軽く絞るのも有りです)

卵白、鶏ミンチ、長ネギ、高野豆腐、★を合わせて混ぜる。

粘りが出てきたらいい感じ！！

混ぜ終わったらそれを4等分にして形を作ります。

フライパンに油を引いて弱火でじっくり焼いていきます。