いんげんは筋をとり４等分に斜めに切る。しいたけは石づきをのぞき薄く切る。

人参は５ｍｍ幅の薄めの短冊切りにする。にんにくはみじん切りにし、ピーナツは粗く刻む。

フライパンにサラダ油、豆板醤、にんにくを入れ中火にかけ香りがたったら肉を炒める。

肉の色が変わったらいんげん、人参、しいたけを加えて炒める。

４．に火がとおったらＡを加えて手早くからめて出来上がり。