ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れる。

バターが溶けたら、石突きをカットしたエノキダケを入れて軽く炒める。

エノキダケがしんなりとしてきたら、ケチャップとソースを入れて絡める。

赤ワインがあれば赤ワインも入れ、アルコールが飛ぶ程度に軽く煮詰めて完成。