たまには手作りコロッケ
小さめに作ると3つはペロリです
このレシピの生い立ち
めんどくさいですが(笑)手作り揚げたてコロッケが食べたくなりました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを乱切りにして5分ほど水にさらして鍋に入れて水をかぶるくらい入れて茹でます
-
- 2
おはしをさして柔らかくなっていたら水を捨て塩を少しふって鍋をふりながら水気がなくなるまで火にかけます
- 3
粉ふきいもになったら火を止めてバターを入れて熱いうちにフォークなどでつぶしておきます(鍋のままでよいです)
- 4
オリーブオイルで玉ねぎみじん切りを炒め合挽きひき肉を入れて塩胡椒、ナツメグを入れて火が軽くとおるまで炒めます
- 5
★の調味料を入れて、焦げないように水分がなくなるまで炒めます
- 6
3に混ぜ合わせて形を作ります
大きさ形は好きな感じで良いです
私は小さめで俵形です -
- 7
●のバッター液にくぐらせ、パン粉をつけてサラダ油で揚げます
170℃ですがカラリと揚げれれば良いと思います - 8
余ったら一つづつラップして保存袋にいれて冷凍してくださいね
コツ・ポイント
じゃがいもは、よく潰すとなめらかです
つくれぽ
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