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いなだのゆず醤油漬け
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いなだのゆず醤油漬け-レシピのメイン写真

いなだのゆず醤油漬け

まめの台所
まめの台所 @cook_40228142

今回はいなだで作りましたが、他の魚でも合うタレです。是非作ってみてください！
このレシピの生い立ち
ゆずのチューブ調味料の使い道を、探していたら思いつきました。

今回はいなだで作りましたが、他の魚でも合うタレです。是非作ってみてください！
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まめの台所
まめの台所 @cook_40228142

今回はいなだで作りましたが、他の魚でも合うタレです。是非作ってみてください！
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ゆずのチューブ調味料の使い道を、探していたら思いつきました。

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材料

2人分
  • いなだ 1サク
  • 醤油 70cc
  • みりん 70cc
  • 料理酒 70cc
  • ゆずペースト 小さじ1/2
  • ねぎ お好み
  • 大根ツマ お好み
  • ごま 少々
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作り方

  1. 1

    まずはタレを作ります。
    酒と料理酒を火にかけアルコールを飛ばします。

  2. 2

    次に醤油を入れたら火を止め粗熱をとります。粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ冷やしておきます。

  3. 3

    次にいなだを刺身にしていいきます。はやく染み込ませたい人はなるべく薄く引くといいです！

    • いなだのゆず醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    最初に作ったタレにゆずペーストを小さじ1/2いれ、かき混ぜます。

    • いなだのゆず醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    引いたいなだをバットやボウルに並べてタレをいれます。

    • いなだのゆず醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    10分程漬け込んだら器にのせ、ねぎや大根のツマ、ごま等の薬味をのせたら完成です。

    • いなだのゆず醤油漬け作り方6写真

コツ・ポイント

生臭い魚でも美味しく食べれます！

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まめの台所
まめの台所 @cook_40228142
2020/04/29 10:43に公開
魚料理中心にあげようと思ってます！　　　　　　　　　　　　　　インスタでは、レシピはないけど作った料理写真を公開しております！https://www.instagram.com/mamemamekitchen/
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 はまち ゆず 酒 ゴマ

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