ブリは軽く塩を振り、20分程おきます。

●の材料を混ぜておきます。

ブリを水で洗い、水気を拭き取り、油を熱したフライパンで両面こんがり焼きます。

2のタレをかけ、落し蓋をして時々煮汁をかけながら煮込みます。

食べる前に温め、ブリをお皿に盛り付けます。タレを少し煮詰めてブリにかけたら出来上がり。