豆苗に火が入りすぎる為2度に分ける。食パンにとろけるチーズを乗せ、色がついた頃一度出し、豆苗、ヤングコーンを乗せトースト

トーストする前に碁盤の目に切れ目を入れ、間にバターを挟んで焼く。ホテルブレットの様な豊潤なトーストになる。

トースト中に、アボカドを薔薇の形にし、真ん中にポーチドエッグを乗せる。