オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦

まちこのお台所
まちこのお台所 @cook_40287550

パスタがなくてもOK！
パスタよりカロリー控えめなお蕎麦を洋風に頂けるレシピ
このレシピの生い立ち
昔、オリーブオイルそうめんっていうのを頂き物で食べたのが忘れられなくて、蕎麦で再現しだしたのが始まり

オリーブオイル香る冷製ジェノベーゼ蕎麦

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材料

1人分
  1. 蕎麦　乾麺 1束
  2. オリーブオイル お好み
  3. ピンク岩塩 お好み
  4. 粉チーズ お好み
  5. 生ハム 2枚
  6. バジルペースト お好み
  7. ブラックペッパー お好み

作り方

  1. 1

    お湯を沸かして、蕎麦を規定時間茹でる

  2. 2

    茹でる間に、ボウルにオリーブオイルとバジルペーストを出す

  3. 3

    茹で上がったら氷水でしっかり締めて、ボウルへ②を絡めてピンク岩塩を振る

  4. 4

    お皿に盛り、粉チーズと飾り用のバジルペーストをトッピング
    ほぐした生ハムをてっぺんに持って、ブラックペッパー振って完成！

  5. 5

    Ocean_rayさま　5/20
    つくれぽありがとうございます！
    生ハムのお花が素敵すぎます

コツ・ポイント

生ハムが乗ることを考えてちょっと塩気は控えめに
お蕎麦はしっかり締めましょう
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