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肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)
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肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)-レシピのメイン写真

肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

無水鍋で作った、肉じゃがの弁当です。
圧力鍋より、じゃがいもがホクホクで感動しました。
このレシピの生い立ち
お弁当の練習をしています。無水調理は、素材の味が煮汁に染み出ず、均等に熱が入って、美味しくなるそうです。

無水鍋で作った、肉じゃがの弁当です。
圧力鍋より、じゃがいもがホクホクで感動しました。
このレシピの生い立ち
お弁当の練習をしています。無水調理は、素材の味が煮汁に染み出ず、均等に熱が入って、美味しくなるそうです。

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肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)

クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804

無水鍋で作った、肉じゃがの弁当です。
圧力鍋より、じゃがいもがホクホクで感動しました。
このレシピの生い立ち
お弁当の練習をしています。無水調理は、素材の味が煮汁に染み出ず、均等に熱が入って、美味しくなるそうです。

無水鍋で作った、肉じゃがの弁当です。
圧力鍋より、じゃがいもがホクホクで感動しました。
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お弁当の練習をしています。無水調理は、素材の味が煮汁に染み出ず、均等に熱が入って、美味しくなるそうです。

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材料

6人分
  • ●牛肉 or 豚もも 脂は取る 400g
  • ※オージービーフの場合は、酒小さじ2と和える -
  • ●じゃがいも 一口大 4個
  • ●人参 乱切り 2本
  • ●サヤインゲン 斜め切り 一袋
  • ●細ネギ 緑の部分 小口切り 大丈夫な場合 15センチ程度
  • ○酒  大さじ1
  • ○砂糖 少し濃いめです 大さじ2
  • ○醤油 少し濃いめです 大さじ3〜3.5
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作り方

  1. 1

    鍋を弱火で3分あたためる。

    肉を、酒を絡ませながら炒める。

  2. 2

    じゃがいも、にんじん、砂糖、醤油、を加え、軽く一混ぜ。25分弱火で蒸す。

    サヤインゲンを加え、5分弱火で蒸す。

  3. 3

    火を消して、軽く混ぜて、10分程度味を含ませ完成です。

    • 肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)作り方3写真
  4. 4

  5. 5

    何回もつくってます。サヤインゲンなしバージョンです。

    • 肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)作り方5写真
  6. 6

    きゅうりと一緒に、さっぱりと^_^

    (きゅうりは、高フォドとのことです。大量に食べないようにしています。)

    • 肉じゃが お弁当 (無水鍋を使用)作り方6写真

コツ・ポイント

無水鍋を使いました。

煮物と、ブロッコリー、ごはん(ごま、水菜)
の簡単なお弁当です。

足りなければスープ、ミックスジュースを凍らせたものを、プラスしてはどうでしょう。

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クックDAIU1R☆
クックDAIU1R☆ @cook_40286804
2020/05/01 04:15に公開
胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フォドマップでない物が含まれます。きょうの料理等、複数のレシピを検索し、美味しそうなものを家族用にアレンジしたりします。なお、低フォドマップの参考書籍は、宇野良治先生のものです。 
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 いんげん にんじん じゃがいも 酒 こねぎ 豚もも肉 ビーフ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20701447
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