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【超簡単】ぷりぷりエビチリ
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【超簡単】ぷりぷりエビチリ-レシピのメイン写真

【超簡単】ぷりぷりエビチリ

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

◎おうちで簡単にエビチリが作れる♪
◎ちょっとした下処理で臭みとり♪
◎ピリ辛おかずでごはんがすすむ♪
このレシピの生い立ち
家族からエビチリが食べたいと言われたので

◎おうちで簡単にエビチリが作れる♪
◎ちょっとした下処理で臭みとり♪
◎ピリ辛おかずでごはんがすすむ♪
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家族からエビチリが食べたいと言われたので

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【超簡単】ぷりぷりエビチリ

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

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◎ちょっとした下処理で臭みとり♪
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材料

3〜4人分
  • むきえび 350g
  • 長ネギ 15cm
  • にんにく 2片
  • しょうが 1片
  • 豆板醤 大さじ2
  • ごま油 適量
  • [えびの下処理]
  • 塩 少々
  • 片栗粉 大さじ２
  • [調味料Ａ]
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 水 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ4
  • 片栗粉 小さじ2
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作り方

  1. 1

    臭みとりのため、むきえびに塩をふって揉む。さらに片栗粉をふって揉み込む。流水で洗ってしっかり水気を切る。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方1写真
  2. 2

    長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切り。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方2写真
  3. 3

    むきえびに片栗粉をまぶす。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、長ネギ、にんにく、しょうがを焦がさないように弱火で炒める。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方4写真
  5. 5

    香りが立ってきたら、エビを入れ炒める。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方5写真
  6. 6

    エビの色が変わってきたら豆板醤を加えて全体に馴染むように炒める。

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方6写真
  7. 7

    調味料Ａを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成♪

    • 【超簡単】ぷりぷりエビチリ作り方7写真

コツ・ポイント

ちょっとした下処理をすることで臭みとりに♪片栗粉をまぶしてうまみを閉じ込めぷりぷりに仕上がります！

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
2020/05/02 00:50に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 剥きエビ にんにく ケチャップ しょうが 長ネギ

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