【学校給食】やみつきポップビーンズ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

大豆が苦手な子どもでも、スナック感覚で食べられる豆料理♪
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

【学校給食】やみつきポップビーンズ

大豆が苦手な子どもでも、スナック感覚で食べられる豆料理♪
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武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
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材料

4人分
  1. 大豆(乾) 80g
  2. (ゆで大豆使用の場合 200g)
  3. かたくり粉 大さじ2
  4. 揚げ油 適量
  5. ☆塩 少々
  6. 青のり 好みの量
  7. ☆カレー粉 少々

作り方

  1. 1

    大豆は前日に水に漬けておく。(ゆで大豆を使用のする場合は200g用意する)

  2. 2

    大豆を固めに茹でる。茹でた大豆にかたくり粉をまぶし、油でかりっと揚げる。

  3. 3

    ☆をまんべんなくまぶす。(給食では野菜のおかずと一緒に出しています)

コツ・ポイント

大豆を揚げてすぐに調味料をまぶすと、きれいにまんべんなく絡みます。

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