ボウルに水をいれてドライイーストを入れて少し揺らして混ぜておく

強力粉,薄力粉,オリーブオイルを入れてこねる

少し纏まってきたら塩を入れて

ホームベーカリーならピザモードでこねてもらう

綺麗になったら丸めて
ラップして涼しい場所に1時間置いて発酵させる

手の平で押してガス抜きをする

板の上に打ち粉をふっておく

焼く枚数の分生地を丸めて
打ち粉の上に並べて
濡れた布をかけて二次発酵
(倍ぐらいのサイズになるまで)

この間に乗せる具作っておく

倍ぐらいのサイズになったら
端っこ以外を均等に伸ばしていって
頑張って丸をつくる

生地が乾いていたら濡れた手でやるのをお勧めします

きちんと剥がれるフライパンに
生地を置いて具も並べて
中火で火にかける

ほんとに少しだけ水をフライパンと生地の隙間に回しかけて
蓋をして2,3分ぐらいしたら蓋開ける

弱火にして1分ぐらい
水気をとばして触ってみて
生地に火が通ってそうならOK