豚バラ軟骨の甘しょう油煮(圧力鍋)

痛快料理
痛快料理 @cook_40299395

あまり見かけない部位ですが、圧力鍋を使うと、丸ごと食べられます。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな材料としました。
圧力鍋を使っているので、丸ごと食べられます。

豚バラ軟骨の甘しょう油煮(圧力鍋)

あまり見かけない部位ですが、圧力鍋を使うと、丸ごと食べられます。おつまみにも。
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルな材料としました。
圧力鍋を使っているので、丸ごと食べられます。

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材料

3人分
  1. 豚バラ軟骨 300gほど
  2. ◎お湯 150cc
  3. ◎料理酒 30cc
  4. ★お湯 50cc
  5. ★しょう油 小さじ2
  6. ★砂糖 小さじ1.5
  7. ★しょうが(すりおろし) 1かけ分

作り方

  1. 1

    鍋に肉を入れ、浸かるぐらいのお湯を入れ加熱。沸騰後5分したら、お湯を捨てる。

  2. 2

    圧力鍋に肉と◎を入れ加圧。圧がかかったら弱火で30分加熱。

    圧が抜けたら、水分(脂肪分)を捨てる。(多少残しても良い)

  3. 3

    ★を加え、中火で加熱、煮立ったら弱火で5分煮れば完成。適宜混ぜながら加熱ください。

  4. 4

コツ・ポイント

コク(脂肪分)を残したい場合は、加圧後、水分(脂肪分)を捨てずに、★(お湯50ccは不要)を入れても可です。

しょうがは練りチューブでも構いません。

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料理って楽しいよね、食べるのっていいよね。おいしくできたときの家族の舌鼓、失敗したときの家族の舌打ち、、、。楽で、安くできる方法を常に模索しながら、ご飯、酒のつまみを作り出しています。各レシピの量はアバウトなところがあるので、すみませんが味は適宜調整いただければ幸いです。
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