定番♩チーズインハンバーグ目玉焼きのせ
中に入れたチーズがトロッと出てきます。
このレシピの生い立ち
テレビを見てやってましたので、見真似出て作ってみました。
定番♩チーズインハンバーグ目玉焼きのせ
中に入れたチーズがトロッと出てきます。
このレシピの生い立ち
テレビを見てやってましたので、見真似出て作ってみました。
作り方
- 1
まずは、中に入れるチーズ作りから…
火はつけずに牛乳をフライパンへ -
- 2
片栗粉を投入し軽くかき混ぜます。
-
- 3
チーズを入れて弱火にヘラで全体的にかき混ぜます。
-
- 4
写真ぐらいになったら火を止めます。
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- 5
熱いうちに小皿煮込み移して少し冷めたら冷蔵庫へ
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- 6
玉ねぎを微塵切りにして油で炒めます
-
- 7
玉ねぎがしなっとなったら火を止めます。
-
- 8
そのまフライパンにパン粉を投入しパン粉と玉ねぎを馴染ませ、少し冷めたらボールに移し冷蔵庫で３０分以上冷ましておきます。
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- 9
ボールに塩胡椒をやや多めに振ります。
うちではマキシマムを振りかけました。 -
- 10
ひき肉をどんと入れて箸でかき混ぜて、手で粘りが出るまでこねます
-
- 11
こねたひき肉をボールの中で分けておきます。
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- 12
おわんにラップをくぼみを入れつけて敷きます。
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- 13
おわんの形にそってハンバーグのっとりタネを入れます。…底の部分に穴が空いてない様にご注意を！
-
- 14
冷蔵庫で冷やしたチーズを包丁で切って取り分けます。
-
- 15
ハンバーグのタネのくぼみにチーズをインします
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- 16
ラップを引き出してチーズをくるむ様に包み込み、ハンバーグの形に整えます。
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- 17
ビーフシチューの素を包丁で切ります。
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- 18
鍋に水と細かく切ったビーフシチューの素ケチャップを入れます。
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- 19
この時、お好みでスライスしたマッシュルームを入れ下さい。
- 20
鍋を中火にしてかき混ぜながらとろみが着くまで煮込みます。
- 21
フライパンを強火にして片面を３分程焼きます。
- 22
一旦火を止めハンバーグの焼き目を見て焼き色が着いていたらひっくり返し蓋をせずに弱火で１２分焼きます。
- 23
ハンバーグを器に盛って、片面焼いた目玉焼きをのせて煮込んだハンバーグソースかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
中に入れるチーズ作る時、必ず片栗粉を使って下さいハンバーグが焼けたかは、箸で真ん中を刺して透明な汁が出たらＯＫです購入
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