春キャベツのレモンマリネ
mamaごろう @cook_40038117
爽やかなレモンの香りと甘酸っぱさにお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
お酢を切らしてた〜(>_<)
買いに行くのが面倒だったので、レモンを使ってみました。
そしたらなんと！爽やかに出来上がりました(^^)
春キャベツのレモンマリネ
爽やかなレモンの香りと甘酸っぱさにお箸が進みます。
このレシピの生い立ち
お酢を切らしてた〜(>_<)
買いに行くのが面倒だったので、レモンを使ってみました。
そしたらなんと！爽やかに出来上がりました(^^)
作り方
- 1
キャベツは色紙切り
人参は千切り
塩揉みをして10分くらい置いておきます。 -
- 2
4等分にしたレモンを絞って種を出し、
小さじ2の砂糖をレモン汁に解きます。 -
- 3
絞ったレモンは捨てずに白い部分を削ぎ落としてレモンの皮だけにします。
それを薄く千切りにします。 -
- 4
塩揉みしたキャベツを流水で洗い、塩こしょう・砂糖入りのレモン汁・オリーブオイルで和えて出来上がり。
コツ・ポイント
レモンの白い部分は苦いので丁寧に取り除いた方が良いです(^^)
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